食物的营养成分和特点_权漳叹同学生物作业《食物的营养成分和特点》提升篇_生物_权漳叹
编辑： admin 2017-27-06
-
4
食物的营养成分和特点导读：
这是一道问答式的生物题型，适合平时复习训练，是权漳叹同学精心总结并分享给大家的生物作业题目。这道生物题涉及到的生物考点是食物的营养成分和特点，这是权漳叹精心归类总结的政治考点——《食物的营养成分和特点：各类食物的主要营养特点是什么？》，指导老师是张老师，涉及到的政治教科书课本知识为：各类食物的主要营养特点是什么？，主要考察食物的营养成分和特点：各类食物的主要营养特点是什么？的相关政治知识考点，用所学的相关政治知识来进行解答，下面是权漳叹的政治作业的问答方式进行的分享（本道题以问答模式展开）。
题目：各类食物的主要营养特点是什么？
．蔬菜的营养特点食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
蔬菜含水分多,能量低,是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源.一般新鲜蔬菜含水分在80%～95%,多数在90%以上.蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、糖类等,大部分能量较低.蔬菜也是胡萝|、素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源.食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜,深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜.深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜,富含胡萝卜素尤其p一胡萝卜素,它是维生素A的主要来源.深色蔬菜还含有多种色素,如叶绿素、番茄红素、花青素等以及其中的芳香物质,它们赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气,有促进食欲的作用. 常见的深绿色蔬菜：菠菜、油菜、芹菜、西兰花、茼蒿、韭菜等. 常见的红色、橘红色蔬菜：西红柿、胡萝l、、南瓜、红辣椒等. 常见的紫红色蔬菜：紫甘蓝、红苋菜等. 3．水果的营养特点食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
多数新鲜水果含水分85%～90%,是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源.红色和黄色水果如芒果、木瓜、山楂、杏等,其胡萝I、素含量较高；枣类、柑橘类和浆果类如猕猴桃、黑加仑、草莓等,其维生素C含量高；香蕉、龙眼、枣等的钾含量较高.成熟水果所含的营养成分一般比未成熟的水果高.食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处,但它们毕竟是两类不同的食物,其营养价值各有特点.一般来说,蔬菜品种远远多于水果,而且多数蔬菜（特别是深色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果,故水果不能代替蔬菜.在膳食中,水果可补充蔬菜摄入的不足.水果中的糖类、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多,且水果食J1j前不用加热,其营养成分不受烹调因素的影响,故蔬菜也不能代替水果.4．薯类的营养特点食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
薯类蛋白质含量一般为1.5%,其氨基酸组成与粳米相似,脂肪含量仅为0.2%.糖类含量高达25%.廿薯中胡萝I、素、B族维生素、维生素C、烟酸含量比谷物高.甘薯中膳食纤维的含量较高,可促进胃肠蠕动,预防便秘.5.奶及奶制品的营养特点食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品.可提供优质蛋白质、维生素A、B族维生素和钙.牛奶中的蛋白质含量平均为3%,消化率高达90%以上,其必需氨基酸比例也符合人体需要,属于优质蛋白质.脂肪含量为3%～4%,并以微脂肪球的形式存在,有利于消化吸收.糖类主要为乳酸,有凋节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用,并促进钙、铁、锌等矿物质的吸收以及助长肠道乳酸杆菌繁殖,抑制腐败菌的生长.牛奶中富含钙、磷、钾,且容易被人体吸收,是膳食中钙的最佳来源.大豆及其制品的营养特点食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
大豆包括黄豆、黑豆和青豆.大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素,是人们膳食中优质蛋白质的主要来源.大豆蛋白质含量为35%—40%,除蛋氨酸外,其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品.大豆含有丰富的钙、磷、铁及B族维生素,其含量都高于谷类,并含有一定数量的胡萝卜、素和丰富的维生素E.此外,大豆还含有多种有梳健康的成分,如大豆皂苷、大甄异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等.7．水产品的营养特点食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
鱼类蛋白质含量为I 5%～22%,其蛋白质的氨基酸组成一般较为平衡,与人体需要接近,利用率高.脂肪含量为1% -10%,不同鱼种含脂肪．量有较大差异.糖类的含量低,约为1.5%,主要存在形式为糖原.鱼类含有一定数量的维生素A、维生素D、维生素E,维生素B2和烟酸的含量也较高,维生素C的含量低.鱼油和鱼肝油是维生紊A和维生素D的主要来源.鱼类矿物质含量为1%N2%,其中硒和锌的含量丰富,钙、钠、钾、镁等含量也较多.食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
其他水产动物包括甲壳类和软体动物类,主要有虾、蟹、扇贝、牡蛎、章鱼等.其蛋白质含量多数为15%左右,脂肪和糖类含量较低.维生素含量与鱼类近似.矿物质含量为1．O%～1.5%,其中钙、钾、钠、铁、锌、碘、硒、铜等含量丰富.微量元素硒的含量最为丰富.8．禽类的营养特点食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
禽类蛋白质含量为16%—20%,其中鸡肉和鹌鹑肉的蛋白质含量较高.禽类蛋白质的氨基酸组成与鱼类相似,与人体需要接近,利用率高.禽类脂肪含量差别大.禽类提供多种维生素,主要以维生紊A和B族维生素为主,在内脏中的含量比肌肉中的多,以肝脏中含,量最多.禽类含有多种矿物质,内脏含量普遍高于肌肉含量.其中铁主要以血红素形式存在,消化吸收率高.鸭肝含量最为丰富.畜肉类的营养特点食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
畜肉类富含蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素及铁、锌等矿物质.因畜类动物的种类、年龄、肥瘦程度以及部位不同,其营养成分差别很大.畜肉的蛋白质含量一般为l 0%～20%,其氨基酸组成与人体需要较接近,营养价值较高.牛、羊肉蛋白质含量高于猪肉.畜肉中猪肉脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低.畜类肝脏除富含蛋白质和脂类外,维生素A.B族维生素及铁的含量也很高.畜类的内脏都含有较高水平的胆固醇,以脑为最高,畜肉中铁主要以血红素形式存在,有较高的生物利用率.10.蛋类及蛋制品的营养特点食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
不同品种的蛋类,其营养成分火致相同.互助这道作业题的同学还参与了下面的作业题
题1： 简朴动物性食物和植物性食物营养价值的特点[生物科目]
动物性食物1．蛋白质量多质好2．饱和脂肪酸和胆固醇含量较高 3．碳水化合物含量低 4．无机盐含量比较齐全 5．维生素含量丰富,脂溶性维生素含量比植物性食物高植物性食物1、含有丰富的膳食纤维 2、脂肪含量较低,组成主要为不饱和脂肪酸3、富含矿物质4、富含维生素,尤其是维生素C比动物性食物多食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
5、谷物含碳水化合物最为丰富题2： 你认为营养膳食应该具有哪些特点[化学科目]
富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的食物,包含豆类、蔬菜、水果、奶类、鱼类题3： 【食品营养学主要学什么食品营养到底是文科理科准确的是不是偏理了啊?食品营养主要学什么啊不要百度百科的那种最好是在读这个系的能讲一下以后就业前景怎么样除了食堂饭店还有什】
食品营养属于理工科,它里面会涉及到一些营养配比的计算,但主要还是以文字记忆为主.不一定要数学跟化学很好才能学好的!食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
营养学是研究食物与机体的相互作用,以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科.食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
要掌握好人体的营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水、和膳食纤维、维生素等的基本功能.根据不同的群体（年龄、性别、体形、性别、活动强度、生长发育情况及健康的状况而异）制定不同的膳食,熟悉各种食物的特性,营养价值,配比好基本营养比例（这个需要查营养表去配比食物的重量比例）,配比好最好最有营养的食品,食物,使人体从食物中获取足够的跟平衡的各种营养素·······食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
本人学的专业是食品检测与营养.所学的《食品营养与卫生》的课程很好,食品营养的知识值得人人学习!毕业完后可以去食品公司做营养方面的技术性工作;医院的膳食指导;一些先进公司做饭堂的营养师;也可做化妆品类的营养师,演讲师;个人营养师;做得厉害的还可以做什么国家体育队的营养师的,····就未来而言,前景一片光明.少数比较精通营养学的且学历较高的人相对来说行业就业前景食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
就很不错!但就现实的社会环境来说,就业的形势不大乐观,食品行业跟其它行业的招营养师跟其有关的工作也相对来说不多!以前的师兄师姐都很多人没往专业的方向走,毕业了以后都做了其它的工作.食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
详细还是要自己去看下有关专业的书跟行业有关的讯息!建议去食品伙伴网看看题4： 你还了解哪些食物的营养成分和特点?请写下来
胡萝卜,富含胡萝卜素,可转化为维生素A．可治疗夜盲症,鱼肝油的效果更好．豆类,是含蛋白质最多的食物．海洋生物,富含碘．可治疗地方性甲状腺肿．食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
大米,含糖较多,是人们正常运动的必需品．题5： 【你还了解哪些食物的营养成分和特点要描述出食物的碳水化合物、脂肪、蛋白质有多少,一定要真实!】
1.粮谷类食物——不可缺少食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
粮食是人国人民的主要食物.膳食中60%~70%的热量、70%的碳水化合物、50%左右的蛋白质以及B族维生素和无机盐是由粮食供给的.小米、玉米中还含 有胡萝卜素,谷类的胚芽、谷皮中含有维生素E.郑州大学一附院小儿内科田培超食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
粮谷类中的赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量较低,因此不是理想的蛋白质来源.为提高谷类蛋白质的生理价值,必须与豆类一起吃才能达到互补作用.2.豆类和豆制品——健康的保证食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
豆类是我国的特产,在膳食中可重要呢!豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种,而以黄豆营养价值最高.豆类富含蛋白质,约含20%~40%,其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似,是优质完全蛋白质.而且还富含植物油脂,约含15%~20%,是不饱和脂肪酸和B族维生素易于消化、吸收,除此外,还含有钙、磷、铁等无机盐.豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高,而且比干豆类容易消化吸收3.畜肉及内脏——蛋白质及铁的主要来源畜肉指猪、牛、羊、马、驴、狗肉等,大多数人都以吃猪肉为主.食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
畜肉中的蛋白质含量约占10%~20%,其中的必需氨基酸含量和利用率均较高.肉类中所含的脂肪因部位不同而异,含脂肪量自10%到30%不等,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇、卵磷脂.肉中碳水化合物较少,约含1%~5%.肉类中还含有丰富的B族维生素.畜类动物内脏一般含脂肪较少,肝、肾等内脏主要是铁的理想来源,并富含维生素A、D等脂溶性维生素.4.水产品——优质蛋白质鱼类及虾、蟹等水产品是营养价值较高的优质食品,易于消化吸收,是小孩和老年人的最佳补品.食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
鱼类的蛋白质含量约为15%~20%,其中必需氨基酸与畜类近似,但脂肪含量较低,因此生理价值较高.鱼肉纤维较短易于消化,肉松软,一般蛋白质消化率可达87%-98%.鱼类脂肪含量在1%~3%左右,多数是不饱和脂肪酸,常呈液态,很容易被吸收,脂肪的消化率可达98%左右.水产品含无机盐丰富,特别是碘、钙和脂溶性维生素.除此之外,鳝鱼、河蟹、海蟹等产品还含有丰富的核黄素.5.奶及奶制品——天天吃终生受益食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
奶类食品营养丰富,牛奶与人奶近似,区别在牛奶蛋白质含量高,人奶乳糖含量高.牛奶蛋白质含量约为3%~3.5%.含有全部必需氨基酸,相对含量与鸡蛋近似,利用率较高.牛奶含脂肪约3.5%,颗粒小呈高度分散状态,容易消化吸收,同时含有必需脂肪酸、卵磷脂等.牛奶中的碳水化合物含量约为5%,以乳糖形式存在,可调节胃酸,促进胃肠蠕动.牛奶中的无机盐,特别是钙、磷、钾的含量很丰富,钙的含量可达115mg,而且吸收率很高.奶中的碱性元素含量高于酸性元素含量,有助于维持体内的酸碱平衡,但铁的含量较低,所以人工喂养的婴儿必须从4个月开始补充优质含铁食品.牛奶中还含有维生素A、D、抗坏血酸（维生素C）、硫胺素（维生素B1）、核黄素、尼克酸等多种维生素.6.蔬菜、水果——餐桌上不可缺少食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
蔬菜和水果是人们膳食中不可缺少的重要食品,约占每日食物摄入量的40%,含有丰富的纤维素、果胶和有机酸,可以刺激消化液分泌,增进胃肠的蠕动,并是某些维生素的重要来源.食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
蔬菜中的绿叶菜,如油菜、苋菜、雪里红、菠菜和韭菜等,富含胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素,也是钙、磷、铁等无机盐的宝库.根茎类菜,如马铃薯、山药、芋头、藕等,含有丰富的淀粉,可提供大量的碳水化合物,同时含有较丰富的蛋白质及胡萝卜素.瓜茄类菜,如辣椒、黄瓜、西红柿、茄子等,富含胡萝卜素和抗坏血酸.鲜豆类蔬菜,如扁豆、毛豆、绿豆芽、黄豆芽等,所含有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及硫胺素都比其他蔬菜高.食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
新鲜水果是抗坏血酸的良好来源,以鲜枣、山楂、柑桔、柠檬、柚子等含量较高,猕猴桃等野生水果含量更高.此外桔子、杏、菠萝、柿子中的胡萝卜素含量也较丰富.水果同样是钙、磷、铁、铜、锰等无机盐的很好来源,此外因水果中含有果酸、纤维素和酶,可促进食欲、帮助消化和排泄.7.菌藻类——天然保健食品食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
菌藻类食物有：蘑菇、香菇、酵母、银耳、木耳、海带、紫菜、发菜、海藻等,是一类对人体有益的活菌体或藻体,味道鲜美,营养丰富.含有丰富的热量、蛋白质和碳水化合物,并含有钙、铁、碘等无机盐和丰富的B族维生素.还具有一定的天然保健疗效,如海带可治疗地方性甲状腺肿,银耳对呼吸道疾病有一定疗效.8.硬果类——健脑益智食品食物的营养成分和特点：逆火学习站的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
硬果类就是指外面包有一层硬壳的籽实类植物性食物,如芝麻、花生、瓜子、核桃、松子、楱子等,这类食物浓缩了多种营养素并有较强的生命力,在一定条件下可培育出新的植物体,传种接代,与动物食品中的蛋品相类同,是优质食品.这类食物含有丰富的蛋白质、脂肪、热量、钙等多种营养素并高于优质动物性食物,如1千克核桃仁中所含的各类营养素相当于5千克鸡蛋、9.5千克牛奶所提供的各种营养素.食物的营养成分和特点：逆火学习站(img1.72589.com)的权漳叹同学的作业题：《各类食物的主要营养特点是什么？》解题思路
食物的营养成分和特点小结：
通过以上关于权漳叹同学对食物的营养成分和特点：各类食物的主要营养特点是什么？的解题复习冲刺分享，相信同学们已经对食物的营养成分和特点的相关政治作业考点会有所突破。学习政治就是要学会去理解，并仔细思考权漳叹同学分享的解答《各类食物的主要营养特点是什么？》这道作业题的解题思路，把政治考试中可能涵盖的考点都在平时得到加强训练，才能让自己的政治科目得到提升。