白葡萄酒配什么食物好_雷补臃同学的作业《白葡萄酒配什么食物好》各个击破_其他_雷补臃
编辑： admin 2017-25-06
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白葡萄酒配什么食物好导读：
本道作业题是雷补臃同学分享给同学们的课后拓展作业题目。主要是围绕白葡萄酒配什么食物好知识进行展开问答，目的是各个击破，考核的主要知识点是——《白葡萄酒配什么食物好：白葡萄酒配什么菜》，指导老师是嵇老师，可能与教科书相关的知识点为：白葡萄酒配什么菜，主要考察白葡萄酒配什么食物好：白葡萄酒配什么菜的相关知识考点，下面是雷补臃的对这道作业的问答方式进行的分享（本道题以问答模式展开）。
题目：白葡萄酒配什么菜
法国的白葡萄酒配甜味菜肴就非常适合,它的酒精含量只有8%~9%,较之其他国家的干白葡萄酒要来的甜.1、辣菜,微甜和半甜的酒最适合不过,可以缓解嘴里的辣味.2、海鲜,两者搭配就更加美妙了,只不过白葡萄酒也有清淡和浓重之分,要根据菜肴的烹调而定.白葡萄酒配什么食物好：逆火学习站的雷补臃同学的作业题：《白葡萄酒配什么菜》解题思路
3、清蒸或者水煮的原味海鲜（如蛤蜊、扇贝、螃蟹）,还是喝清淡的贵人香（Italian Rieslng）最 好,海鲜的鲜味和酒里的酸味配得非常的精彩,令人胃口大开.互助这道作业题的同学还参与了下面的作业题
题1： 【白葡萄酒配什么菜】
白葡萄酒在夏季是备受欢迎的,当然白葡萄酒的配菜搭配上也更是讲究了.多年来,关于哪种酒搭配哪种菜,什么是可以接受的而什么是不能接受的,已经形成了大量的“规矩”.这些规矩可能是很简单的,也可能是非常复杂的.经验表明：红葡萄酒应和红肉搭配食用,白葡萄酒则与白肉及鱼搭配.而这条有用的规矩,却忽略了烹饪方法和烹饪所用的调味料.另一方面,关于这个问题有成批的书可以参考,其中有些书是特别为在各种给定场合下应饮用何种酒而设计的.而必须遵守的一项原则是：别太教条了!如果你喜欢在吃牛排时喝浅嫩的波特酒,或喜欢就甜点而喝点芬诺雪利(fino sherry)酒,为什么不行?白葡萄酒配什么食物好：逆火学习站的雷补臃同学的作业题：《白葡萄酒配什么菜》解题思路
大致有这样几条秘诀值得记住.要配合的不是酒和食物的颜色,而是它们的味道.美味菜肴如果配合大瓶劲道足的南罗讷(Southern Rhone)的红葡萄酒,如教皇新城堡(Chateauneuf-du-Pape)酒,它诱人的香味肯定会被酒淹没,而沙布利(Chablis)酒可能是较恰当的选择.具有高雅品质清洌酸度和精致芳香的顶级莫舍尔雷司令酒,如果配上具有香草气味的普罗云斯焗盅(Provencalcasserole),则美酒的优雅气质就荡然无存了.白葡萄酒配什么食物好：逆火学习站的雷补臃同学的作业题：《白葡萄酒配什么菜》解题思路
大多数葡萄酒是为了佐膳而制作的,因此其款型已经发展成为对某地区烹饪方法的补充.在一些经典地区,由这一点着手,常常是发现美妙的酒与食物搭配的良好开端.白葡萄酒配什么食物好：逆火学习站的雷补臃同学的作业题：《白葡萄酒配什么菜》解题思路
一些葡萄酒与食物的搭配无疑要比其他的搭配更成功.为了获得极佳的组合,你需要分析食物和葡萄酒的味觉基本成分,努力取得成分的平衡,别让一种成分压倒其他成分.白葡萄酒配什么食物好：逆火学习站的雷补臃同学的作业题：《白葡萄酒配什么菜》解题思路
首先要考虑的是浓重度.味道浓香的食物,如野味和肉焗盅,就需要一种全酒质的葡萄酒配合.尽管馥郁全酒质的白葡萄酒通常比许多轻清的红葡萄酒要好,但有劲度的红葡萄酒常常是得人喜爱的选择.白葡萄酒配什么食物好：逆火学习站的雷补臃同学的作业题：《白葡萄酒配什么菜》解题思路
较清淡的食物,如水煮白肉或鱼,适合配香味更纤细的酒.可以选择轻酒质的,如缪士喀德(Muscadet)酒、莫舍尔雷司令酒或款式简朴的沙布利酒.白葡萄酒配什么食物好：逆火学习站的雷补臃同学的作业题：《白葡萄酒配什么菜》解题思路
无甜味葡萄酒如果与较甜的食物搭配,会显得辛辣和过分地酸.为平衡食物的甜味,应选择具有相同或更甜程度的白葡萄酒,食物越甜,酒也应越甜.这种甜酒如果还具有恰到好处的酸度,则它还是搭配油腻而味浓的食品的极好选择.萧坦尼葡萄酒和肥鹅肝即是一种经典的搭配.酸味爽口的酒可以搭配酸性食物,但没有一种酒能经得起加醋料汁,色拉最好别浇料汁,或者只加洒一点点油.白葡萄酒配什么食物好：逆火学习站的雷补臃同学的作业题：《白葡萄酒配什么菜》解题思路
如果某种气味如酱汁味特别突出,在选择葡萄酒与食物搭配时就应特别注意.香辛的格乌兹特勒民那葡萄酒就需要香辛的食物匹配,因此它对于亚洲食物是很理想的.熏肉和奶酪可用以搭配用橡木桶酿成的酒——— 食物的味道越浓,橡木味便越见其佳.奶油丰富的酱汁,无论是甜的还是咸的,都需要具有足够浓重和酸度的酒来平衡它们.题2： 【白葡萄酒和什么菜配比较好呢?】
白葡萄酒可配：海鲜类、清蒸类,例如：适宜搭配贝壳类,海鲜,烤鱼等.对了,最近朋友那里得到一款89元的白葡萄酒,据说原价300多呢,叫苏奥酒庄经典干白葡萄酒,一直鼓动我去买一瓶呢.题3： 白葡萄酒配什么法国菜味道最佳
多年来,关于哪种酒搭配哪种菜,什么是可以接受的而什么是不能接受的,已经形成了大量的“规矩”.这些规矩可能是很简单的,也可能是非常复杂的.经验表明：红葡萄酒应和红肉搭配食用,白葡萄酒则与白肉及鱼搭配.而这条有用的规矩,却忽略了烹饪方法和烹饪所用的调味料.另一方面,关于这个问题有成批的书可以参考,其中有些书是特别为在各种给定场合下应饮用何种酒而设计的.而必须遵守的一项原则是：别太教条了!如果你喜欢在吃牛排时喝浅嫩的波特酒,或喜欢就甜点而喝点芬诺雪利（fino sherry）酒,为什么不行? 大致有这样几条秘诀值得记住.要配合的不是酒和食物的颜色,而是它们的味道.美味菜肴如果配合大瓶劲道足的南罗讷（Southern Rhone）的红葡萄酒,如教皇新城堡（Chateauneuf-du-Pape）酒,它诱人的香味肯定会被酒淹没,而沙布利（Chablis）酒可能是较恰当的选择.具有高雅品质清洌酸度和精致芳香的顶级莫舍尔雷司令酒,如果配上具有香草气味的普罗云斯焗盅（Provencal casserole）,则美酒的优雅气质就荡然无存了. 大多数葡萄酒是为了佐膳而制作的,因此其款型已经发展成为对某地区烹饪方法的补充.在一些经典地区,由这一点着手,常常是发现美妙的酒与食物搭配的良好开端. 一些葡萄酒与食物的搭配无疑要比其他的搭配更成功.为了获得极佳的组合,你需要分析食物和葡萄酒的味觉基本成分,努力取得成分的平衡,别让一种成分压倒其他成分. 首先要考虑的是浓重度.味道浓香的食物,如野味和肉焗盅,就需要一种全酒质的葡萄酒配合.尽管馥郁全酒质的白葡萄酒通常比许多轻清的红葡萄酒要好,但有劲度的红葡萄酒常常是得人喜爱的选择. 较清淡的食物,如水煮白肉或鱼,适合配香味更纤细的酒.可以选择轻酒质的,如缪士喀德（Muscadet）酒、莫舍尔雷司令酒或款式简朴的沙布利酒. 然后考虑其他的味觉成分：甜度、酸度、单宁酸的多少及其水果特性,这些都有助于你确定这种酒适合搭配哪些食物. 无甜味葡萄酒如果与较甜的食物搭配,会显得辛辣和过分地酸.为平衡食物的甜味,应选择具有相同或更甜程度的白葡萄酒,食物越甜,酒也应越甜.用晚收和珍萎葡萄酿制的酒,是搭配点心的理想选择. 这种甜酒如果还具有恰到好处的酸度,则它还是搭配油腻而味浓的食品的极好选择.萧坦尼葡萄酒和肥鹅肝即是一种经典的搭配. 酸味爽口的酒可以搭配酸性食物,但没有一种酒能经得起加醋料汁,色拉最好别浇料汁,或者只加洒一点点油. 如果某种气味如酱汁味特别突出,在选择葡萄酒与食物搭配时就应特别注意.香辛的格乌兹特勒民那葡萄酒就需要香辛的食物匹配,因此它对于亚洲食物是很理想的.熏肉和奶酪可用以搭配用橡木桶酿成的酒——食物的味道越浓,橡木味便越见其佳.奶油丰富的酱汁,无论是甜的还是咸的,都需要具有足够浓重和酸度的酒来平衡它们.题4： 白葡萄酒一般配什么吃
以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉),白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾),先以干白开胃,然后进入干红主题,先尝年轻酒,再品老年份酒”的基本原则,改变了“一餐一酒头到尾”的现象. 虾更宜配红酒,但龙虾刺身一定要配白葡萄酒白葡萄酒配什么食物好：逆火学习站(img1.72589.com)的雷补臃同学的作业题：《白葡萄酒配什么菜》解题思路
白葡萄酒配什么食物好小结：
通过以上关于雷补臃同学对白葡萄酒配什么食物好：白葡萄酒配什么菜的解题笔记分享，相信同学们已经对白葡萄酒配什么食物好的相关作业考点会有所突破。只有平时多努力，才会有好的成绩，相信通过雷补臃同学分享的解答《白葡萄酒配什么菜》的这道作业题不断的各个击破才会突破自我。