【口香糖的成分】口香糖成分_百度知道_化学_坏蛋类
编辑： admin 2017-15-06
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不少年轻人,尤其是女孩子有嚼口香糖的习惯.也有文章介绍嚼口香糖的益处.其实,常嚼口香糖对人益少害多.英国一消费者监察团体警告说,口香糖内含有毒矿物碳氢化合物,对人体有害.英国食品委员会亦表示,应提醒市民嚼口香糖是有危险的.这个委员会在其季刊《食品杂志》中表示："口香糖含矿物碳氢化合物（石蜡或凡士林）,这种物质被禁止放入任何食品内,但
口香糖、泡泡糖及胶姆糖除外."
英国食品部官员决定在完成进一步的科学报告前,矿物碳氢化合物仍可用于口香糖及泡泡糖内.鉴于此,这位官员表示,政府应促请消费者不要常嚼口香糖.
医生建议,咀嚼口香糖的时间不要超过15分钟,有胃病的人更不宜过多地嚼口香糖,因为长时间咀嚼口香糖,会反射性地分泌大量胃酸,这在空腹状态下,不仅会出现恶心、食欲不振、反酸水等症状,长期下去还有可能导致胃溃疡和胃炎等疾病
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题1： 【口香糖的成分里含有猪油吗不要乱猜的回答】[化学科目]
不少年轻人,尤其是女孩子有嚼口香糖的习惯.也有文章介绍嚼口香糖的益处.其实,常嚼口香糖对人益少害多.英国一消费者监察团体警告说,口香糖内含有毒矿物碳氢化合物,对人体有害.英国食品委员会亦表示,应提醒市民嚼口香糖是有危险的.这个委员会在其季刊《食品杂志》中表示："口香糖含矿物碳氢化合物（石蜡或凡士林）,这种物质被禁止放入任何食品内,但
口香糖、泡泡糖及胶姆糖除外."
英国食品部官员决定在完成进一步的科学报告前,矿物碳氢化合物仍可用于口香糖及泡泡糖内.鉴于此,这位官员表示,政府应促请消费者不要常嚼口香糖.
医生建议,咀嚼口香糖的时间不要超过15分钟,有胃病的人更不宜过多地嚼口香糖,因为长时间咀嚼口香糖,会反射性地分泌大量胃酸,这在空腹状态下,不仅会出现恶心、食欲不振、反酸水等症状,长期下去还有可能导致胃溃疡和胃炎等疾病
题2： 【口香糖含什么成分呢?】[化学科目]
以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础,加入糖浆（粉）、薄荷、甜味剂等东西
题3： 口香糖的成分具体的有多少种[化学科目]
口香糖可分为板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三种.板式口香糖是口香糖中的主要产品,它的销量最多.泡泡糖的特点是可以通过口腔呼气把糖体吹成皮膜泡,它常用树胶脂等以加强其皮膜强度,糖衣口香糖是通过旋转釜在口香糖表面上挂上糖衣.
口香糖的组成成分中,酯胶质约占25%,糖和其它部分约占75％.酯胶基质的好坏是直接影响口香糖的品质.至于仅占0.5-2.0%的香料部分则和酯胶的粘弹性有密切的关系,同样也非常影响口香糖的品质.
原料配方 1.酯胶基质
（1） 糖胶树胶.口香糖的酯胶基质是利用糖胶树胶的特性而制成的,糖胶树胶是取自红松科的树液.全世界糖胶树胶的总产量中,大部分是产自墨西哥和洪都拉斯.
糖胶树脂的主成分是杜仲胶（聚异戊二烯）和树脂（由三萜和甾醇构成的）.通过杜仲胶的弹性和树脂的可塑性的适量配比,便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感.
糖胶树胶作为口香糖基质是最好不过的,但这种树胶的产量很少,价格也高.
（2）加工糖胶树胶基质.加工糖胶树胶是指把糖胶树胶加上其它的天然树胶或加上醋酸乙烯树脂、可塑剂、碳酸钙等以及混有其它各种成分的基质.作为糖胶树胶代用品的天然树胶,以爪哇、苏门答腊、婆罗洲产的节路顿胶最负盛名.至于其它的树胶类产量少,工业用价值也小.
以天热树脂为主成分加工树脂基质的标准组成是：杜仲胶4～9％、酯树胶91～96％、灰分0～2％；软化点的标准是74～87℃,次级品则加入碳酸钙等的增量剂.
(3)聚醋酸乙烯酯.日本在战后把聚醋酸乙烯酯作为口香糖基质用,而且还把它作为的代表性的原料看待.聚醋酸乙烯酯应以使用聚合度为200～700的好,而且以使用比较低聚合度,有分枝分子构造的才好.这样才能使成品的口感性软,口香糖也好.泡泡糖用的聚合应是500～600,板式口香糖用的应是200～400.总之聚合度越高则越有弹性,但要添加可塑剂.不过聚合度为200的就可以不添加可塑剂.
糖胶树胶是疏水性物质.和这相反,醋酸乙烯酯是亲水性物质.醋酸乙烯酯在保持香味上虽不如糖胶树胶,但为了使醋酸乙烯接近于糖胶树胶所起的作用,也可进行接枝聚合.这种聚物是合成树胶基质的主要成分,可用于制口香糖.
（4）聚异丁烯.聚异丁烯是非极性聚合物的代表性物质,在作为口香糖基质用时,是利用其弹性,可作为醋酸乙烯酯的补助剂用.
（5）醋树胶.醋树胶是把松脂和甘油进行反应而制成的醋化品.它可作为加强泡泡糖的皮膜用.
（6）可塑剂.可塑剂有以下三种：
①微晶石蜡.微晶石蜡是从石油精炼中得到的蜡,然后再从这种蜡中提取其微结晶状的部分而制成的物质.微晶石蜡可对口香糖赋以柔软和润滑性,在冬季又可作为防止成品的发脆.
②蜡类.除上述可塑剂外,还可使用小烛脂蜡、蜜蜡、巴西棕榈蜡和石蜡等,这些都可作为加强口香糖的可塑性用.至于利用植物油脂、卵磷酯、单甘油脂和香料等也可起到软化口香糖作用.
③合成可塑剂,合成可塑剂在日本允许使用的有酞酸二丁酯.（D、B、P）,丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G）,乙酰基篦麻酸甲酯（M、C、R）,聚丁烯等添加物.
（7）填充剂.作为填充剂用的细粉末的碳酸钙或滑石粉都可以适当地抑制口香糖的弹性,同时也可防止口香糖本身的粘着性.
2．其它原料（1）砂糖和其它糖类.砂糖也是口香糖的重要原料之一,以使用250目以上的细粉糖为好.至于使用葡萄糖、淀粉糖也同样如此.粒度越小越可使成品润滑.
（2）香料.口香糖中的香料质量也是决定口香糖商品的价值的最重要原因之一,而且它的使用量还要比用于糕点时的多.在制作板式口香糖时约用1％左右,而在制作泡泡糖时则约用0.6-0.8%.
过去有使用油性香料的,借以保持和树胶基质的亲和性.但以此并不能调整口香糖的香味.口香糖的赋香目的在于持续其呈香时间,同时还要呈现出其风味.因此常常同时并用粉末香料.粉末香料有速效性.对唾液的分散性好,没有局部性的浓度变化,呈味性佳.
一般使用的香料的绿薄荷油、薄荷油、水果.此外还有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等.
（3）界面活性剂、防止氧化剂、人工甜味剂、食用色素和湿润剂.湿润剂有山梨醇和甘油.
题4： 【口香糖中的成分的作用?木糖醇麦芽糖醇糖胶树脂阿拉伯胶柠檬醛柠檬酸磷脂赤藓红亮蓝维生素c阿斯巴甜安赛蜜二氧化钛甘油以上物质的作用是什么?】
木糖醇
麦芽糖醇------------以上两个是甜味剂
糖胶树脂
阿拉伯胶--------上面两个是让你咀嚼老半天的东西
柠檬醛
柠檬酸----------酸味剂
磷脂-----不知道
赤藓红
亮蓝--------上面两个是色素
维生素c----------不用说了吧
阿斯巴甜--------甜味剂
安赛蜜--------甜味剂
二氧化钛-----------白色素
甘油------------柔化剂
题5： 口香糖是用什么成分制作的?
口香糖更早.
口香糖是一种供人们放入口中嚼咬的糖.口香糖源于美国.1836年,墨
西哥的一位将军在贾森托战役中被俘,被释放后,他带着一种晒干了的人心
果树胶到了美国纽约,想和冒险家一起研究以此代替橡胶.他带着树胶去见
美国泽西市的一位冒险家——亚当斯.但以它代替橡胶的试验失败了,将军
因欠债逃之夭夭.在和将军谈话时,亚当斯发现他不时地从口袋里掏一小块
树胶放进嘴里嚼咬,亚当斯的儿子对这东西也挺喜欢.一天,亚当斯在一家
药店看到店主卖给小女孩一块石腊(当时,石腊是人们用来嚼咬的).这事
使他想起那位将军的树胶和他儿子的兴趣.于是和药店老板商定,由他把将
军带来的树胶加工成圆球状的新的嚼咬物.接着,亚当斯买进一批树胶,租
了房,开始大批量生产,这就是最早的口香糖.第二次世界大战后,人们开
始试验口香糖合成剂和合成树脂,并取得成功.从此,口香糖走向世界.