冬阴功汤实用小技巧简单实用的冬阴功汤的做法

编辑： admin 2017-09-07

冬阴功汤，也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者tom yam, 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

食材食谱热量：992.3(大卡)

主料虾250g大闸蟹1只蛤蜊5只口蘑5个辅料番茄1个青柠1个香茅少许冬阴功酱适量香叶少许鱼露适量椰浆适量

11. 准备好所需主材，虾，蟹，蛤蜊；把蛤蜊用水过一遍，使蛤蜊全部打开，装盘备用；虾用油炒至变色装盘备用；蟹洗净。

22. 辅料：小米椒，口蘑，番茄，生姜；将番茄，口蘑，生姜，小米椒切好，一起下油锅炒，然后倒入清水开始煮。

43. 配料：青柠，香茅，香叶，冬阴功酱、椰浆、鱼露等。

54. 加入香茅，香叶，冬阴功酱料后煮到口蘑可以食为止，这个时候可以分别将虾，蟹，蛤蜊放入，因为海鲜特别容易熟，所以5-到10种就可以起火了，最后放入青柠调味。